Accueil Recettes - Plats Polenta spezzatino

Polenta spezzatino

Ingrédients

• 400 gr de farine de polenta
• 300 gr de viande de veau / seitan ?
• 60 g de champignons déshydratés
• 2 branches de céleri
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 piment
• Feuilles de laurier
• 4 gousses d'ail
• huile d'olive
• 1 verre de vin rouge
• 200g de sauce tomate
• bouillon de légumes
• sel et poivre

Recette

• Laver et hacher fin le céleri, l'oignon, l'ail, le piment et la carotte
• Faire revenir a feu moyen dans un peu d'huile d'olive, sel et poivre Hydrater les champignons dans de l'eau tiède, les couper en petits morceaux
• Ajouter les morceaux de viande, faire dorer et mouiller avec le vin
• Ajouter la sauce tomate, le laurier et les champignons faire cuire pendant environ 45 minutes. Ajouter le bouillon de légumes pour garder la consistance voulue
• Préparer la polenta selon les indications Servir avec la polenta