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Accueil Recettes - Entrees Potage aux feuilles de capucine

Potage aux feuilles de capucine

Ingrédients

  • 5 pommes de terre moyennes
  • 12-15 feuilles de capucine
  • 1,5l d'eau
  • ½ verre de lait
  • Sel, poivre, noix de muscade 1 œuf par personnes

Recette

  • Peler les pommes de terre, les faire bouillir dans l'eau salée
  • Laver les feuilles de capucine et enlever la tige, les ajouter aux pommes de terre après 15 minutes de cuisson
  • Couper la cuisson lorsque les pommes de terre sont cuites, passer au mixer
  • Ajouter le lait et de l'eau pour obtenir la consistance voulue. Saler, poivrer et râper de la noix de muscade selon les goûts
  • Faire cuire les œufs mollets et déposer un œuf au centre de chaque assiette de potage au moment de servir Décorer avec des feuilles de capucine finement hachées et quelques fleurs.

 


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Mis en ligne le 20/04/04