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Flan aux Courgettes

Ingrédients

  • 6 petites courgettes
  • 2 oignons  
  • 3 oeufs 
  • sel, poivre
  • herbes de provence 
  • ciboulette

Recette

  • Faire revenir les courgettes en tranches épaisses et les oignons dans l'huile d'olive. Faire cuire aux 3/4 : les courgettes doivent encore être fermes.
  • Battre les oeufs en omelette, ajouter les herbes. Mélanger le tout.
  • Verser dans un moule à cake huilé. Faire cuire à four doux 45 mn.
  • Laisser refroidir et démouler.
  • Servir froid avec sauce yaourt/citron, ou tiède avec coulis de tomate ou sauce au poivrons rouges.

 


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Mis en ligne le 26/09/05